Самые популярные мифы о еде
17.07.2008 15:47 Все считают, что устрицы усиливают половое влечение, однако
в этом продукте нет никаких химических агентов, которые бы делали это. Конечно,
они содержат цинк, полезный для мужчин, но он не превратит их в половых
гигантов. Диетолог из Сиднея Сьюзи Бэррел говорит: "Цинк часто связывают с
сексуальными гормонами, но он не оказывает эффекта на либидо". Разговоры о том, что стерилизованное молоко (с большим
сроком хранения) битком набито химикатами очень любят наши родители,
ностальгирующие по деревенскому парному молочку. По их логике нормальное молоко
не может так долго не скиснуть, если только его не испортить какой-то химией. Но
секрет долгожительства этого продукта в особых технологиях производства. Молоко
нагревают до 135 градусов, а потом быстро охлаждают, что заставляет "плохие"
бактерии исчезнуть, а все "хорошие" минералы сохраниться. Говорят, что очень вредно сначала разморозить мясо, а потом
снова его заморозить. Нет, не вредно, если делать это по уму. Мясо следует
размораживать в холодильнике при температуре 5 градусов и ниже - тогда
большинство бактерий, способных вызвать пищевое отравление, не смогут
размножиться. А вот если вы размораживали мясо в раковине, то замораживать его
снова действительно не следует. Углеводы не способствуют прибавлению лишнего веса, как
некоторые считают. Нужно только не переедать. Проблема в том, что продукты из
углеводов (особенно мучные изделия и макароны) люди часто едят сверх нормы,
потому что эта пища очень быстро пре
насыщения. Важно сделать правильный выбор при покупке продуктов, содержащих
углеводы. Утверждают, что свежие овощи гораздо полезней замороженных.
Ничего подобного! Некоторые замороженные овощи не менее (а иногда и более)
полезны, чем свежие. Какие-нибудь огурцы или капуста могут несколько
недель ждать того момента, пока их купят - за это время они теряют почти все
витамины. А заморозке овощи обычно подвергаются через несколько часов после
сбора с грядок. Поэтому они и сохраняют высокий уровень витаминов и
минералов. Некоторые люди советуют ничего не есть после семи часов
вечера. Но дело не в том, в какое время вы едите, а в том, что вы едите и
сжигаются ли впоследствии лишние калории. Если вы днем съели плотный обед из
пяти блюд, а потом все оставшееся время провалялись на диване, то пропущенный
ужин не поможет избежать прибавления лишних граммов. Диетологи рекомендуют не
открывать холодильник за 2-3 часа до отхода ко сну и вести более активный образ
жизни. Обезжиренную пищу многие почему-то считают низкокалорийной.
Это не соответствует действительности - множество обезжиренных блюд содержит
такое же (а иногда и более высокое) количество калорий, чем их обычные версии.
Количество калорий в любых блюдах, включая и обезжиренные, можно прочитать на
упаковке продукта.
